AZEITONA PICUAL


Área de produção: Jaen.

Características: odor de aceite e sabor frutado de oliva, grama verde, amargo.

Seus sinônimos são conhecidos como: Marteña, Lopereña e Nevadillo Blanco.

Vecera é a menor de todas as variedades plantadas em Espanha, ou seja, manter uma taxa média constante de produção e de gordura total é o mais alto, mas é muito resistente ao estresse hídrico e ices geada prolongados ao longo de cinco dias.

Bom resistentes a "seca"  (verticillium dalihae).

Picual: É o mais importante e generalizada, uma vez que representa 50% da produção na Espanha e cerca de 20% da produção mundial.

Sua produção é centrada na província de Jaén, que é nativa, com quase 91% de sua plantação, e nas províncias de Badajoz, Granada e Córdoba.

Variedade fácil propagação vegetativa por meio de estacas.

Alta capacidade de brotação após a poda severa.

Entrada em produção no início e consistentemente alta produtividade.

Floração média de tempo e é considerado auto-férteis.

Maturação precoce e baixa força de casca, o que facilita a colheita mecânica.

É tolerante ao frio, salinidade e excesso de umidade no solo.

É sensível à "seca" e calcário solos.

Seu azeite é de alta qualidade para as suas qualidades químicas naturais.

É uma das variedades mais estáveis, com maiores proporções de ácido oleico.

Sabor frutado forte de azeitonas.

A sua estabilidade torna-se muito resistentes a ranço.

É extremamente rica em vitamina E e ácido oléico.

Seu sabor é mais forte do que os outros, é por isso que o diferencia e, ao contrário do resto.

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